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除了數量外，環保署更要規定業者剩食的流向，並且再由各單位根據數量提出精進管制，就是要避免再發生過期品外流的事件，廢管處長吳盛忠表示，「最快4月中就會公布，除了大型賣場，也會要求小商店等被配合申報和稽查。」
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▲未來賣場超市的剩食都要申報。（圖／資料照／記者陳明仁、張一中攝，下同）
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▼現今剩食多做為飼料或廚餘處理。
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根據統計，全球每年有將近三分之一，大約13億噸的食物遭到浪費，台灣每人一年浪費了100公斤的食物，這些剩食最後到哪去、怎麼處理，成為難題，更曾發生過賣場混充過期食品，再賣給下游，吃進消費者嘴裡的事件，據《聯合報》報導， 環保署有鑑於此，決定在今年彙整各大量販店、連鎖超市還有大賣場丟棄的食物數量。
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全球「剩食」問題嚴重，台灣也不例外，這些剩食該怎樣妥善處理，成為各國考驗，環保署今年也決定將彙整各大量販店、連鎖超市還有大賣場丟棄的食物數量，並且要按照規定申報，避免再發生過期食品再流出去，混充轉賣給下游或是其他廠商的事件，未來小吃店、小經銷商等也都會納入稽查。
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